严打夜市假劣肉制品，守护群众“舌尖上的安全”

为规范辖区肉类及其制品生产经营行为，严防问题肉类流入市场，近期钟山区市场监督管理局周密部署，持续开展夜市肉制品安全专项整治工作，织密肉制品安全“防护网”，守好人民群众“食安线”。

摸清底盘数据，明确检查重点。精准数据是后期研判的有力支撑，钟山区市场监管局通过全面大排查的方式获取最新数据和突出问题，并将排查数据和问题建立台账进行管理。经排查，钟山区现有肉制品生产企业8家、肉制品小作坊10家。在精准数据的基础上，钟山区市场监管局组织执法人员围绕排查问题类型进行认真分析，最终采取“突击＋联动＋抽检”的方式开展肉制品专项整治。

突击经营现场，打击不法分子。突击检查手段让肉制品生产经营单位“措手不及”的同时，更能精准掌握生产经营的实际情况。重点检查肉制品原料采购渠道是否正规、是否使用过期原料或回收原料、加工过程是否卫生规范、餐饮单位是否落实索证索票等方面。截至目前，钟山区市场监管局对其中68家重点肉制品生产经营主体开展突击检查，发现问题22个，责令整改完成16个，整改中6个。

运用抽样检验，把控肉类质量。采取现场快速检测手段来初筛，专业检验检测机构来最后定性的方式。以农贸市场、肉制品加工小作坊、肉类产品生产经营单位和自助餐饮单位为重点开展抽样检验，抽检品种涉及猪肉、牛肉、鸡肉等生鲜冷冻肉及熟肉制品。样品检验检测结果不合格的，钟山区市场监管局立即依法依规进行核查处置，做到产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公示到位，严厉查处违法违规行为。截至目前，钟山区共快速检测肉类及其制品148个批次，不合格2个批次，第三方机构抽检肉类及其制品216个批次，不合格2个批次，不合格批次已全部完成核查处置工作。

多方协作联动，铲除伪劣根源。为全面有效打击肉制品不法分子，市场监管部门与公安机关、街道社区联动执法，形成执法合力开展肉制品专项检查。深入农贸市场、夏季夜市、自助火锅等场所，严格检查经营者是否落实进货查验索证索票，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品等。同时与公安部门“行刑衔接”，实现案件线索即时通报，着力加强沟通协作和配合，有力规范了市场秩序，维护广大消费者合法权益。

来源：六盘水市钟山区市场监督管理局

编辑：杨  明

一审：朱  鹏

二审：肖  洒

三审：刘  青