钟山区市场监督管理局南开分局开展秋季学校食堂食品安全专项检查

为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升学校食堂管理水平，切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，近日，钟山区市场监督管理局南开分局组织开展秋季学校食堂食品安全专项检查。

执法人员深入辖区各学校食堂对食品安全各环节工作进行了检查。一查餐饮质量管理、食品安全制度建设、主体责任落实、岗位职责履行、应急处置、宣传培训等方面建设情况；二查索证索票、从业人员健康管理、加工操作、原料储存、留样管理、餐饮具清洗消毒等重点环节是否合规；三查“三防设施”是否完善，是否有安全挡鼠板、纱门、灭蚊灯等；四查“日管控、周排查、月调度”台账、食堂设备养护记录是否健全规范，库房是否存有过期、发霉变质、储存不当的食物。同时，执法人员督促学校食堂严格落实食品安全管理主体责任，不断强化各环节食品安全操作规范，持续提升食品安全风险防范意识、坚决消除食品安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全。

截至目前，南开分局共出动执法车辆20车次、执法人员45人次，检查学校食堂20家次。通过检查，整体情况良好，但部分学校食堂仍存在“三防设施”不完善、留样不规范、“日管控、周排查”不完善等问题，执法人员已要求学校食堂限期整改。

下一步，钟山区市场监管局南开分局将进一步加大校园食品安全的监管力度，督促学校食堂严格落实主体责任，常抓不懈、将校园食品安全工作落到实处，为广大师生营造安全、健康的饮食环境，筑牢食品安全防线。