为进一步推动我区餐饮行业高质量发展，提升餐饮企业品牌影响力与服务规范化水平，助力打造区域特色餐饮名片，根据国家相关评选标准及上级商务部门工作部署，区商务局决定组织辖区内符合条件的餐饮企业参加国家钻级酒家评选活动。

据悉，“国家钻级酒家”评选是由中国商业联合会、中国饭店协会联合开展的全国性权威评选，通过涵盖菜品质量、服务水平、环境设施等维度的科学评价体系，筛选优异企业授予一钻至五钻（五钻为最高等级）称号。当前钟山区餐饮行业处于转型升级关键期，部分企业在品牌建设与标准化管理上存在提升空间，此次参与评选既是对标行业标杆、补齐短板的途径，也是挖掘餐饮潜力、激发行业活力的举措。

目前，钟山区辣鸡工厂、醉香丝、全有福烙锅三家餐饮企业已通过初次筛选。本次评定将由商务部主导，全国酒家酒店等级评定委员会组织专家开展现场评审，依据394项评价指标、1600个采分点，对企业装潢、设备、菜品、服务等进行全面考核，同步实测摆台布置、菜单设计、上菜顺序等岗位技术操作，评审过程规范严谨。

此次评选旨在实现多重目标：一是赋能企业发展，帮助餐饮企业对照标准查找不足，明确提升方向，推动菜品创新、服务优化等方面规范化、专业化发展；二是打造区域品牌，筛选培育代表性优质企业，借权威认证提升行业整体形象，形成“钻级引领、中小跟进”格局；三是服务民生消费，引导企业坚守食品安全底线，为市民游客提供更优质消费体验；四是搭建交流平台，通过评选同步开展行业交流活动，促进企业互学互鉴，助力全区餐饮行业整体水平提升。