羊肉粉
水城羊肉粉是以羊肉和米粉为主要食材的贵州省六盘水市的民间特色小吃，是六盘水人早餐的主食，辣香味浓，起源于20世纪80年代初。其制作方法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，捞出，在米粉上放一层煮熟的薄羊肉片，最后浇上辣椒油，撒花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽等即可。2022年，水城羊肉粉制作技艺（钟山区）被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
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