为进一步加强校园食品安全，严防严控食品安全风险，钟山区市场监管局聚焦师生“菜盘子”安全，利用“暑假”期间开展校园食品安全专项检查，以“三个强化”确保监管不断档。

强化食堂监管，压紧压实责任。督促学校食堂落实食品安全“校长（园长）第一责任人”制度，学校及供餐主体落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，建立完善各项制度，结合食品安全风险隐患排查管控清单开展排查整改，利用假期食堂停餐空挡，对“三防”设施设备集中大清查，对不符合要求的及时进行改造更换，从原料采购、人员健康、食品加工、餐具消毒、人员用餐五个关键节点着手，及时处置整改场所设施不到位、加工操作不规范、用餐管理不严格等隐患，并对发现问题进行“回头看”，确保整改落实见实效，在师生返校前做好验收把关工作。

强化监督检查，开展问题整治。钟山区市场监管局联合教育部门对第一批返校的开餐学校进行全覆盖监督检查，重点检查食堂后厨、冰箱、冰柜和库房情况，查看食材是否新鲜、散装食品储存是否有感官形状异常、餐饮具清洗消毒是否规范，防蝇防鼠防尘设施设备是否符合标准等，并要求对长期未使用的设施设备进行彻底清洁，定期维修，落实场所消毒，及时发现存在问题和薄弱环节，要求对存在的问题及时整改验收合格后方可供餐，确保师生就餐安全。目前，检查已开餐学校食堂15家，发现问题6个，均已督促整改完成。

强化监督抽检，源头管控风险。加大对学校（含托幼机构）及周边食品安全监督抽检，对蔬菜水果的农残，水产、肉制品的兽残等开展食品安全抽检。截至目前，校园及校园周边共55批次抽检，出检测报告5批次，合格5批次，合格率100％。